问题：
[单选] 食物中的“天然毒素”主要是指某些动植物中所含有的一些有毒的天然成分。这些食物必须经过一定的加工处理才能食用，否则极易引起食物中毒。下列一定要烧熟煮透后才能食用的食物是（）。
A．山药 。B．花生 。C．四季豆 。D．红薯。
问题：
[单选] 缺碘会引起碘缺乏病，由于我国大部分地区存在缺碘情况，所以国家强制在食盐中加入少量的碘强化剂（如碘酸钾）。下列对加碘盐摄入描述错误的是（）。
A．所有人都应该食用加碘盐，碘含量越高越好 。B．甲亢患者不需食用加碘盐 。C．碘过量和碘缺乏都会引起健康问题 。D．非缺碘地区的居民不需要食用加碘盐。
问题：
[单选] 下列关于鸡蛋的食用方法，正确的是（）。
A．鸡蛋生吃可以获得最佳营养，最好生吃 。B．开水冲鸡蛋食用最有利于营养吸收 。C．鸡蛋一定要熟吃 。D．半生半熟的煎蛋是科学的食用方法。 。
问题：
[单选] “食物过敏”是指摄入食物时由于食物中的某些成分引起免疫应答，导致消化系统或全身性的变态反应。以下食物成分容易引起过敏的是（）。
A．纤维素 。B．维生素 。C．蛋白质 。D．脂肪。
问题：
[单选] “食源性疾病”指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。以下举措不可用于预防食源性疾病的是（）。
A．食物储存时保持洁净，生熟分开 。B．使用冰箱长时间储存食物 。C．煮熟食物 。D．使用安全的水和原材料加工食物。
问题：
[单选] 微波炉加热食品时一定要选用微波炉适用的餐具盛放食品，以下餐具可在微波炉加热的是（）。
A．不锈钢餐具 。B．仿瓷（密胺）餐具 。C．代号为5（聚丙烯）的塑料制品餐具 。D．代号为6（聚苯乙烯）的塑料制品餐具。
问题：
[单选] 不锈钢是在钢铁中加入合金元素制成的，相对于其他金属，不锈钢容器更加坚固、耐锈蚀。关于不锈钢容器的使用，下列做法正确的是（）。
A．不要长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等 。B．可以用来煎熬中药 。C．用强碱性的化学药剂洗涤和浸泡 。D．可以在火上空烧 。
问题：
[单选] 有些材质的容器长时间与食品直接接触后，会对食品安全造成影响。下面不可以长期作为食品容器的是（）
A．陶瓷制品容器 。B．玻璃制品容器 。C．铝制品容器 。D．以上三项。
问题：
[单选] “绿色食品”是指在无污染的生态环境中种植，全过程标准化生产或加工，并经专门机构认定、许可使用绿色食品标志的食品。绿色食品可细分为两个等级，即（）
A．安全级和优质级 。B．A级和AA级 。C．合格级和优质级 。D．A级和B级。
A、可以治疗疾病的食品。B、可以调节人体生理活动的食品。C、药食两用的食品。D、药膳。
