问题：
[单选] 黄酒中pH值的测定使用的仪器是（）。
A、分光光度计。B、酸度计。C、质谱仪。D、色谱仪。
问题：
[单选] 仪器检验法是根据食品中待测组分的物理化学性质，利用仪器来测定其（）的方法。
A、结构。B、性质。C、含量。D、密度。
问题：
[单选] 测葡萄酒中干浸出物时，将样品蒸发至三分之一的主要作用是除去（）。
A、醇类物质。B、大分子物质。C、可溶性物质。D、小分子物质。
问题：
[单选] 发酵酒是指以粮谷、水果、乳类等为原料，经（）而成的饮料酒。
A、发酵、蒸馏、酿制。B、发酵、蒸馏、配制。C、发酵、酿制。D、发酵、蒸馏、勾兑。
问题：
[单选] 溶质一般不以（）形态均匀地分布于溶剂中。
A、分子。B、原子团。C、离子。D、电子。
问题：
[单选] 饮料酒标签日期的标示应按（）顺序。
A、月、日、年。B、年、日、月。C、日、月、年。D、年、月、日。
问题：
[单选] 饮料酒标签中净含量一般用体积表示，单位是（）。
A、毫升（mL）。B、升（L）。C、毫升（mL）或升（L）。D、立方分米。
问题：
[单选] 制备测酒精度试样的过程中，量取样品的容器是（）。
A、洁净、干燥的容量瓶。B、洁净的容量瓶。C、洁净、干燥的量筒。D、洁净的量筒。
问题：
[单选] 白酒外包装箱上除标明（），还应标明单位包装的净含量和总数量。
A、产品名称、制造者名称。B、产品名称、制造者名称和地址外。C、制造者名称和地址外。D、产品名称和地址外。
问题：
[单选] 营养琼脂脱水培养基开封后的储存条件为：（）以下干燥、密封。
A、25℃。B、36℃。C、4℃。D、-18℃。
