问题：
[单选] 食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，那么食品冷藏贮存温度是指多少度:_______
A、4-10℃ 。B、0-（-29℃） 。C、0-（-10℃） 。D、0-（-18℃）。
问题：
[单选] 下列可以作为鉴别含甲醛水发食品的方法是：（）。
A、看颜色是否正常。B、闻是否有刺激性的异。C、手一捏食品就很容易破碎。D、以上方法均正确。
问题：
[单选] 食物若由于烹饪方式不当，食用后会对人体健康造成危害。烧焦了的鱼、肉不宜再食用，因其中含有_______，该物质对人体有极强的致癌作用
A、苯并芘 。B、二噁英 。C、黄曲霉毒素 。D、亚硝胺。
问题：
[单选] 下列食品中不得添加任何食品添加剂的品种是：（）
A、纯牛奶。B、酱油。C、奶油。D、火腿。
问题：
[单选] 食品的储存和加工方式不当会产生有害物质，世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉毒素多存在于_______中；食品加工、烹调过程中苯并芘的污染主要发生在烟熏和烘烤食品中；硝胺则主要来自于肉类及其制品添加的亚硝酸盐和硝酸盐。
A、发霉的玉米 。B、炸糊了的薯条 。C、过了保质期的牛奶 。D、海鱼和贝蛤类食品。
问题：
[单选] 《中华人民共和国消费者权益保护法》规定：_______应当采取措施，方便消费者提起诉讼。对符合《中华人民共和国民事诉讼法》起诉条件的消费者权益争议，必须受理，及时审理。
A、人民检察院 。B、人民法院 。C、公安局 。D、消费者协会。
问题：
[单选] 下列哪种疾病是由于缺乏钙引起的：_______
A、过敏症状 。B、佝偻病 。C、神经炎 。D、自闭症。
问题：
[单选] 2003年安徽阜阳出现的部分因食用劣质奶粉而形成的“大头娃娃”的患病原因主要是：_______
A、奶粉中蛋白质、脂肪含量严重不足 。B、奶粉中微量元素钙、铁、锌等含量极低 。C、产品标示的使用方法不正确 。D、以上说法都正确 。
问题：
[单选] 长期使用铝制品作为食品容器会引发下列哪种疾病？
A、老年痴呆症 。B、甲状腺肿大 。C、肠胃疾病 。D、癌症。
问题：
[多选] 经营者销售的食品质量不合格，侵犯了消费者的权益，其应承担得责任包括:_______
刑事责任 。行政责任 。民事责任 。D、以上全部责任。
