问题：
[填空题] 酿造用水包括（）、（）、（）等。
问题：
[填空题] 大曲的制作具有（）、（）、（）、（）四个特点。
问题：
[填空题] 蒸馏是利用组分（）的不同，以分离（）的单元操作。
问题：
[填空题] 酒醅入窖后，已糊化糊精在大曲中（）的作用下变为单糖，称（）。
问题：
[填空题] 细菌的形态极其简单，基本上只有（）、（）、（）三大类。
问题：
[填空题] 1989年，在全国第五届评酒会上，（）、（）、（）、（）四个兼香型白酒都被评为国家优质酒。
问题：
[填空题] 兼香型白酒风格特征的核心是（）。
问题：
[填空题] 混合液中和组分挥发的难易程度，称为（），在白酒蒸馏中称（）。
问题：
[判断题] 白酒香味成分为色谱骨架成分，协调成分，复杂成分。
正确。错误。
问题：
[填空题] 酱香型白酒香味成分为“四高一低一多”：（）、（）、（）、（）、（）、（）。
