问题：
[单选] 果胶物质是果蔬中重要的营养物质，果胶酸存在于（）
A、未成熟的果实中。B、成熟的果实中。C、衰老的果实中。。
问题：
[单选] 果蔬的种类不同，耐藏性也不同。下列果蔬中较耐贮藏的是：（）
A、仁果类和根菜类。B、浆果类和叶菜类。C、柑橘类和菜花。
问题：
[单选] 影响果蔬呼吸强度的因素有很多，但最主要的因素是：（）
A、贮藏方式 。B、气体成分 。C、温度。。
问题：
[单选] 果蔬生长发育过程中，受很多植物激素的影响，其中促进果蔬成熟的激素是：（）
A、生长素和乙烯。B、细胞分裂素和脱落酸。C、乙烯。。
问题：
[单选] 采前因素对果蔬的贮藏品质有着重要的影响，造成果实生理病害主要原因是：（）
A、肥水管理差。B、病虫害防治差。C、采收方法差。。
问题：
[单选] 果蔬受冷害的初期所表现的症状主要为：（）
A、褐变、果面凹陷。B、果实变小。C、结冰。
问题：
[问答题,简答题] 简述果蔬中含维生素C较多的果品和蔬菜的种类？
问题：
[问答题,简答题] 影响果蔬贮藏品质的主要因素是什么？如何影响？
