采前因素对果蔬的贮藏品质有着重要的影响，造成果实生理病害主要原因是：（） A、肥水管理差。 B、病虫害防治差。 C、采收方法差。。
果蔬生长发育过程中，受很多植物激素的影响，其中促进果蔬成熟的激素是：（） A、生长素和乙烯。 B、细胞分裂素和脱落酸。 C、乙烯。。
影响果蔬呼吸强度的因素有很多，但最主要的因素是：（） A、贮藏方式 。 B、气体成分 。 C、温度。。
果蔬中含有很多人体所需的营养物质，人体从果蔬中摄取的营养物质主要是：（） A、维生素和矿物质。 B、脂肪和蛋白质。 C、色素和芳香物质。
防止果蔬冷害的措施：（）、（）、（）、（）、（）、（）。
果胶物质是果蔬中重要的营养物质，果胶酸存在于（）
