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餐饮服务与管理题库
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[填空题] 餐饮企业经营方式日趋多功能样,除独立经营之外,还可以()、()、()。
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[填空题] 服务态度的具体要求是()、()、()、()。
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[填空题] 餐饮服务人员的知识要求有()、()、()。
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[填空题] 生产餐饮产品的原料大多是鲜货原料,极容易()。
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[填空题] 餐厅通过提高()及()来提高销售量。
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[填空题] 餐饮服务人员在工作中应具有的能力主要有()、()、()、()、观察能力、记忆能力、自律能力、服从与协作能力。
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[名词解释] 服务项目
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