下列对感染疾病死亡的家禽或家畜的处理，正确的是（）。 A．不准食用 。 B．不准运输 。 C．不准销售 。 D．不准随意乱丢弃。
遇到食品安全问题时，应向（）部门投诉。 A．生产领域的食品安全问题向当地质量技术监督部门投诉 。 B．进口食品安全问题向国家出入境检验检疫部门投诉 。 C．流通环节的食品安全问题向当地工商行政管理部门投诉 。 D．餐饮环节的食品安全问题向当地食品药品监督管理部门投诉。
集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者，应当（）。 A．审查入场食品经营者的许可证，明确入场食品经营者的食品安全管理责任 。 B．定期对入场食品经营者的经营环境和条件进行检查 。 C．发现食品经营者有违反《食品安全法》规定的行为时，及时制止并立即报告所在地县级工商行政管理部门或者食品药品监督管理部门 。 D．在本市场发生食品安全事故时，承担连带责任。
对餐饮用具进行消毒，下列做法正确的有（）。 A．煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分钟以上 。 B．煮沸、蒸汽消毒保持85℃，5分钟以上 。 C．使用消毒柜的红外线消毒时一般温度控制在120℃以上，保持15～20分钟 。 洗碗机消毒一般水温控制在85℃，冲洗消毒40秒以上。
国家建立食品安全信息统一公布制度。下列信息不属于统一公布的是（）。 A．国家食品安全总体情况 。 B．重大食品安全事故及其处理信息 。 C．食品生产经营行政许可信息 。 D．食品安全风险评估信息和食品安全风险警示信息 。
食物中毒的特点（）
