酒在中国不仅仅是一种（），更是一种文化，也就是我们所说的酒文化。 A、物质。 B、饮品。 C、物品。 D、礼品。
五粮液是选用大米、玉米、高梁、（）五种粮食为基本原料酿制的。 A、小米、黑米。 B、小麦、糯米。 C、小麦、小米。 D、糯米、黑米。
用“成本系数法”计算加工后的原料成本，只适用于相同的原料（） A、毛重。 B、损耗重。 C、损耗率。 D、净料率。
确定允许吸上真空高度时，一般考虑（）的裕量。 A、0.2m。 B、0.3m。 C、0.4m。 D、0.5m。
使用平衡鼓平衡轴向推力时，剩余的轴向推力由（）承担。 A、滚动轴承。 B、滑动轴承。 C、止推轴承。 D、球轴承。
不属于厨房卫生技术的是（）
