有的食品储存时间长了其性状会发生一些变化。紫菜储存时间稍长会变绿，这说明已经产生毒素，不能食用。 正确。 错误。
稻谷加工精度越高，制成的大米的外观和口感越好，但是营养价值却会降低。 正确。 错误。
牛初乳是乳牛产崽后7天之内的乳汁，营养成分高，同时含有大量的免疫蛋白，适合用于加工婴幼儿配方食品。 正确。 错误。
从事下列活动，必须遵守《食品安全法》的是（）。 正确。 错误。
以下人员中不得从事接触直接入口食品的工作的是（）。 正确。 错误。
市场销售的食用油根据加工工艺主要可分为“浸出油”和“压榨油”。“浸出油”的加工工艺是“化学浸出法”，是通过选用某种能够溶解油脂的有机溶剂与油料的接触萃取出来的食用油。“压榨油”的加工工艺是“物理压榨法”，是用物理压榨方式分离的食用油，因此“压榨油”比“浸出油”更加安全
