疾病恢复期病人。健康成年人。儿童、青少年。老年人。孕妇。
问题：
[单选,A1型题] 下列仅属于婴儿期必需氨基酸的是（）
赖氨酸。色氨酸。胱氨酸。组氨酸。苏氨酸。
问题：
[单选,A1型题] 可作为参考蛋白的食物蛋白质是（）
鱼肉蛋白。鸡蛋蛋白。大豆蛋白。牛肉蛋白。酪蛋白。
问题：
[单选,A1型题] 蛋白质生物价的计算公式是（）
储留氮／吸收氮×100。吸收氮／储留氮×100。摄入氮／储留氮×100。吸收氮／摄入氮×100。储留氮／摄入氮×100。
问题：
[单选,A1型题] 成人每日必要氮损失（ONL），折合成蛋白质约为（）
5g。10g。15g。18g。20g以上。
问题：
[单选,A1型题] 大豆蛋白质的换算系数是（）
5.71。5.83。5.95。6.25。6.31。
问题：
[单选,A1型题] 下列能够发挥蛋白质互补作用的最佳搭配是（）
花生和大豆。大豆和奶粉。小米和大米。玉米和大豆。赤豆和大米。
问题：
[单选,A1型题] 下列属于优质蛋白质的是（）
花生蛋白。葵子蛋白。棉籽蛋白。大豆蛋白。燕麦蛋白。
问题：
[单选,A1型题] 下列组合中属于人体必需脂肪酸的是（）
EPA、DHA。月桂酸、棕榈酸。油酸、棕榈油酸。花生四烯酸、芥子酸。亚油酸、α-亚麻酸。
问题：
[单选,A1型题] 能够合成前列腺素的脂肪酸是（）
棕榈油酸。油酸。花生四烯酸。DHA。γ-亚麻酸。
