问题：
[问答题,简答题] 为什么高浓度食盐溶液会对微生物产生强烈的脱水作用？
问题：
[问答题,简答题] 什么是食品干燥保藏，食品干藏的优点
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[问答题,简答题] 影响食品干制的因素？应写出具体因素
问题：
[问答题,简答题] 简述合理选用干制工艺条件的基本原则。
问题：
[问答题,简答题] 原料的热烫目的是什么？
问题：
[问答题,简答题] 试简述什么是无菌包装。
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[问答题,简答题] 简述热能加工食品的主要优点及最大的缺点。
问题：
[问答题,简答题] 有些低酸性食品物料因为感官品质的需要，不宜进行高强度的加热，这时应该采取什么样的办法？
问题：
[问答题,简答题] 常见的杀菌方法分哪几类，各适用于什么类型的食品？
