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[问答题,简答题] 进食发芽的马铃薯会发生食物中毒,是因为发芽的马铃薯含有?
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问题:
[问答题,简答题] 红焖鱼的肉料烹制前预制需要上那种粉?
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问题:
[问答题,简答题] 淀粉的化学性质?
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问题:
[单选] 中国菜按菜系主要分为几大菜系()
四大菜系。六大菜系。八大菜系。
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问题:
[单选] 味精在温度达到多少度起才能发挥作用。()
250。450。650。
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问题:
[单选] 为了美观可在烹调时稍加些()能使蔬菜的颜色更加鲜艳透明。
蓬灰。小苏打。臭粉。
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问题:
[单选] 宫爆鸡丁是属那个菜系的特色菜()
川菜。鲁菜。湘菜。
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问题:
[单选] 黄瓜不宜和()同烹调.
西红柿。猪肉。木耳。
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问题:
[单选] 韭菜不可与()同食.
猪肉。鸡蛋。菠菜。
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问题:
[单选] 豆腐忌同()同食.
白菜。猪肉。蜂蜜。
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