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问题:

[多选] 饭店市场营销的宗旨是()。

推销饭店产品。提高顾客让渡价值。增加顾客满意度。降低成本。

问题:

[多选] 发展培训的对象主要包括()。

基层管理人员的培训。中层管理人员的培训。高层管理人员的培训。基层人员的培训。

问题:

[单选] 若某种菜品的顾客欢迎指数为0.67,销售额指数为1.34。那么,经畅销盈利分析这种菜品属于()。

畅销低利润。畅销高利润。不畅销高利润。不畅销低利润。

问题:

[单选] 人工总成本属于()。

固定成本。变动成本。半变动成本。不可控成本。

问题:

[单选] ()是龙舌兰酒一族的顶峰。

MEzcal。TEquila。PulquE。agavE。

问题:

[多选] 鸡尾酒的基本原料为()。

蒸馏酒。利口酒。葡萄酒。威士忌酒。

问题:

[多选] 库房原料的发放要符合下列要求()。

凭领料单发放。定时发放。正确的计价。合理的数量控制。专人领料。

问题:

[多选] 餐是指餐饮企业所经营的食品的统称,分为()等。

中餐。西餐。土耳其餐。美式餐。

问题:

[多选] 餐饮行业的特点有()。

有形性。多变性。同步性。无专利性。

问题:

[多选] 菜单设计时注重营养平衡是指()。

选料广泛。荤素搭配。高中低搭配。科学烹饪。