问题：
[单选,A1型题] 下列疾病病原体的生活史必须有人类参与才能完成的是（）
棘球绦虫病。棘球蚴病。猪带绦虫病。肝片吸虫病。钩虫病。
问题：
[单选,A1型题] 下列地区不属于自然疫源地的是（）
草原。深山。沼泽。荒岛。以上都是。
问题：
[单选,A1型题] 乳中微生物外源性污染是指（）
体表污染。环境的污染。容器和设备的污染。工作人员的污染。以上都是。
问题：
[单选,A1型题] 奶牛场的厂址选择和布局，不正确的是（）
奶牛场应设管理和生活区、生产和饲养区、生产辅助区、畜粪堆贮区和病牛隔离区。各区应相互独立分隔，生活区与其他各区应相距20m以上。生活区位于地势高的上风口。畜粪堆贮区和病牛隔离区应位于地势低的下风口处。运送饲料和生奶的道路与装运牛粪的道路应分设，并尽可能减少交叉点。
问题：
[单选,A1型题] 牛乳贮存的最佳温度是（）
4.4℃。10℃。15℃。0℃。15℃以上。
问题：
[单选,A1型题] 牛奶中掺假物起特殊作用不正确的是（）
提高乳的密度。提高乳的"蛋白质"含量。降低乳的酸度。阻止酒精阴性试验结果出现。防止乳的酸败。
问题：
[单选,A1型题] 下列属于不合格乳的卫生评定是（）
乳呈现黄色、红色或绿色等异常色泽，乳汁黏稠，有凝块或沉淀，有血或脓。重金属、兽药、农药、黄曲霉毒素及其他有害物质超标。乳中检出致病菌，细菌总数或大肠菌群数超标。乳中掺水或掺入其他任何物质。以上都是。
问题：
[单选,A1型题] 饲养场的防疫和检疫不正确的是（）
为了防止人兽共患病的发生，每年对奶牛逐头进行布鲁氏菌病和结核病的检疫。应做到病、健畜分养，乳汁分别处理。奶牛发生烈性传染病时，应立即上报疫情，并采取有效防疫措施。被污染的乳汁进行处理后可以继续加工使用。对奶牛场应进行口蹄疫、牛肺疫、炭疽、蓝舌病、牛白血病、牛传染性鼻气管炎等传染病的监测。。
问题：
[单选,A1型题] 不属于牛乳微生物检验指标的是（）
大肠菌群检验。菌落总数检验。霉菌检验。酵母检验。寄生虫检验。
问题：
[单选,A1型题] 牛乳品中常见腐败菌有（）
霉菌。肉毒梭菌。酵母。乳酸菌。以上都有。
