问题：
[单选] 下列食物中维生素A含量丰富的是（）。
鸡肝。猪肉。玉米。牛肉。
问题：
[单选] 下列（）方法可去除食品中的黄曲霉毒素。
加碱。加酸。加热。紫外线照射。
问题：
[单选] 孕妇营养不良对母体及胎儿的影响不包括（）。
母体发生骨质疏松症。胎儿宫内发育迟缓。低出生体重儿。胎儿先天畸形。
问题：
[单选] 与儿童佝偻病关系较密切的营养素有（）。
A、铁、碘。B、氯化钾、必需脂肪酸。C、钙、维生素D。D、葡萄糖、必需氨基酸。E、铁、锌。
问题：
[单选] 天然食品中，营养最完整和易于吸收的是（）。
水果 。鱼肉 。谷物。乳类。
问题：
[单选] 海产鱼的鱼肝油中的（）营养素含量极为丰富，在防治佝偻病方面有重要意义。
脂肪。蛋白质。维生素D。铁。
问题：
[单选] 维生素是维持肌体健康所必需的一类低分子有机化合物，通常来说，分为脂溶性和（）两大类。
油溶性。水溶性。有机溶剂。脂肪。
问题：
[单选] 面食如果烹饪或食用方法不当，就会造成某些营养素的损失，下列面食的制作方法中，哪种能使营养素损失较小？（）
蒸制的馒头。炸油条。干拌面。方便面。
问题：
[单选] 膳食纤维对于人体具有重要的生理作用，以下观点正确的是（）。
是人体必需的膳食成分。预防便秘。降低胆固醇。以上均正确。
问题：
[单选] 下列哪种蔬菜富含类胡萝卜素？（）
苋菜。白菜。白萝卜。紫菜。
