[单选] 黄牛的净肉率一般在（）左右。

西湖龙井“老火糙米色”主要原因是（） A、早春气温低又早采。 B、茶园遮荫。 C、高温辉锅。 D、夏秋茶转制龙井。 烹饪原料中（）属非家畜肉。 A、猪肉。 B、兔肉。 C、鸡肉。 D、牛肉。 圆炒青叶底特点是（） A、黄绿明亮。 B、深绿较壮实。 C、嫩绿匀整。 D、暗褐。 长江流域及华南地区猪的特点是体躯（）。 A、短宽丰满。 B、嘴长耳大。 C、膘肥体壮。 D、四肢高大。 平水珠茶属于（）类绿茶 A、圆炒青。 B、长炒青。 C、扁炒青。 D、晒青。 黄牛的净肉率一般在（）左右。