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西式面点师理论(高级)题库
问题:
[判断题] 优质的风味蛋糕,要符合风味蛋糕的各项要求。
A . 正确
B . 错误
常见的锅炉水位表有()等。 正确。 错误。 为便于杏仁面的成型,可尽量采用模具成型。 正确。 错误。 当()时,是客户发出的购买信号。 正确。 错误。 创伤性神经瘤 正确。 错误。 清酥制品的成熟有时也采用炸的方法。 正确。 错误。 优质的风味蛋糕,要符合风味蛋糕的各项要求。
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常见的锅炉水位表有()等。
为便于杏仁面的成型,可尽量采用模具成型。
当()时,是客户发出的购买信号。
创伤性神经瘤
清酥制品的成熟有时也采用炸的方法。
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