问题:
A . 过去称食物特殊动力作用B . 因摄食而引起的能量额外消耗C . 这种额外能量消耗,伴有体温升高D . 这种额外能量消耗,与摄食无关E . 蛋白质的食物热效应最高
● 参考解析
食物热效应是指由于进食而引起能量消耗增加的现象。人体在摄食过程中,除了夹菜、咀嚼等动作消耗的热量外,因为要对食物中的营养素进行消化吸收及代谢转化,还需要额外消耗能量。营养学家把这种因为摄食而引起的热能的额外消耗称为食物热效应,又叫食物的特殊动力作用。
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