[问答题,简答题] 盛器在菜肴中的双重功能与作用是什么？

宴会台面设计的基本要求是什么？ 如何选择压力表的量程？ 简述食品图案的添加及其意义。 如何进行餐厅家具布置？ 餐饮环境中研究色调的中心问题是什么？ 盛器在菜肴中的双重功能与作用是什么？