在生产发酵乳制品时，为了消除菌种生产的不良有害因素，有必要进行下列哪一项检验（） 酒精检验。 比重或密度检验。 细菌数检验。 抗生物质残留检验。
苗圃中期生产计划的计划时间通常是（）。 A、5－10年。 B、小于6个月。 C、1－2年。 D、不确定。
乳品厂收购回来的原料乳来不及加工，应进行贮藏的最佳方法是（） －15℃的冻藏。 4℃的低温冷藏。 0～－1℃的半冻藏。 63℃，30min杀菌后常温贮藏。
（）不属于工厂化育苗的特点。 A、专业化。 B、大规模集中经营。 C、高度分工。 D、完全实现自动化。
小型奶牛场对原料牛乳的净化处理最简便而有效的方法是（） 3～4层纱布过滤。 过滤器过滤。 离心机净化。 杀菌器杀菌。
为了保证原料乳的质量，原料乳冷却和冷藏的工艺参数是（）
