我国引起肉毒梭菌食物中毒最常见的食品是（） 肉制品。 鱼制品。 自制发酵食品。 罐头食品。 腌制品。
下列关于氨基酸模式的叙述不正确的是（） 氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例。 其计算方法是以该蛋白质中的蛋氨酸含量为1，分别计算出其他必需氨基酸的相应比值。 食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近，其必需氨基酸被人体利用的程度越高。 鸡蛋蛋白质的营养价值最高。 蛋、奶、肉及大豆蛋白均为优质蛋白。
人体每天更新蛋白质的量为（） 9%。 26%。 3%。 36%。 46%。
下列营养素中含氮的是（） 脂肪酸。 甘油。 甘油三酯。 蔗糖。 蛋白质。
下列氨基酸属于必需氨基酸的是（） 谷氨酸。 甘氨酸。 脯氨酸。 丝氨酸。 苏氨酸。
食物特殊动力作用最强的是（）
