标准菜谱的作用有（）。 稳定产品质量。 确保厨房生产的质与量。 为产品销售价格的制定提供依据。 餐饮成本控制的关键。
配电变压器评价内容中温度包含的状态量有（）。 接头温度。 油温度。 干式变压器身温度。 温控装置性能。
现代高等教育评价是把教育的全部领域或与教育活动相关的各个领域作为评价对象。
餐饮对社会的作用有（）。 经济发展的标志。 国家历史地理人文的综合反映。 饭店收入的重要组成部分。 旅游资源。 劳动就业的重要渠道。
《莫里尔法案》规定，赠地学院应承担直接服务社会的责任。
清洗受过污染的创面时的办法有（）。
