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西式面点师理论(高级)题库
问题:
[判断题] 机械设备的外部可用强碱性温水擦洗。
A . 正确
B . 错误
黑森林蛋糕的黑樱桃馅是鲜果类馅料的一种。 正确。 错误。 可以使用()种水拌合混凝土。 正确。 错误。 锅炉的上锅筒、省煤器出口或入口处、蒸汽过热器出口处、再热器出入口出应安装()。 正确。 错误。 “Dark cherry”是指黑樱桃。 正确。 错误。 普通减水剂的减水率不小于()%为合格。 正确。 错误。 机械设备的外部可用强碱性温水擦洗。
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黑森林蛋糕的黑樱桃馅是鲜果类馅料的一种。
可以使用()种水拌合混凝土。
锅炉的上锅筒、省煤器出口或入口处、蒸汽过热器出口处、再热器出入口出应安装()。
“Dark cherry”是指黑樱桃。
普通减水剂的减水率不小于()%为合格。
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