[填空题] （）、（）、（）可造成面包成品泻脚。

物料容积密度越小，空隙率越大，透气性（）。 物体比表面积是指单位重量或（）的固体物料所具有的面积。 消除水气冷凝的最好方法是提高烧结料的原始料温，即将料温提高到（）以上。 一次混合的目的在于混匀，其加水量占总水量的（）。 营养素包括（）、（）、（）、（）、（）、（）六大类。 （）、（）、（）可造成面包成品泻脚。