信息收集的基本原则（） A、及时原则。 B、全面原则。 C、真实原则。 D、重点原则。 E、计划原则。
论述信息收集的重要性。
丙酸及其钠盐或钙盐作为防腐剂添加于食品中，它对（）具有较好的防腐效果，对细菌的抑制作用较小，对酵母无作用。 A、霉菌。 B、枯草杆菌。 C、八叠球菌。 D、变形杆菌。
Nisin具有较好的防腐性能，但它必须在一定的环境下才能发挥最好的防腐能力。其生物活性随pH升高而（），溶解度随pH升高而（）。 A、升高、升高。 B、升高、降低。 C、降低、降低。 D、降低、升高。
（）的酸味为柠檬酸的1.3倍，特别适用作葡萄汁的酸味剂。 A、苹果酸。 B、酒石酸。 C、乳酸。 D、富马酸。
WD—400型挖掘机操作规程规定：回转时配重箱顶点与运输车辆或工作面的安全距离不应小于（）mm
