[名词解释] 简单总结食品中的维生素类物质容易损失的原因及预防措施。

起锯方法有两种：（）和近起锯。 天然油脂中所含不饱和脂肪酸的主要结构特点是什么？ 肉类食品原料中的颜色主要由什么物质形成？这种物质中最容易受环境因素影响而改变颜色的组成成分是什么？ 半纤维素 类黄酮 简单总结食品中的维生素类物质容易损失的原因及预防措施。