DNA合成时，先由引物酶合成（），再由（）在其3′端合成DNA链，然后由（）切除引物并填补空隙，最后由（）连接成完整的链。
根据辐射剂量及目的的不同，食品辐照有三种类型，即辐照阿氏杀菌、辐照巴氏杀菌、（）杀菌。
在DNA复制中，（）可防止单链模板重新缔合和核酸酶的攻击。
化学药剂的杀菌作用按其作用的方式可分为两类，即（）和（）。
食品加工过程中热杀菌的方法主要有（）、（）、（）。
大肠杆菌中DNA指导的RNA聚合酶全酶的亚基组成为（），去掉（）因子的部分称为核心酶,这个因子使全酶能识别DNA上的（） 位点。
