常用的食品色彩分为白色食品、黑色食品、红色食品、绿色食品、黄色食品、褐色食品、（）七类。 A、中色食品。 B、棕色食品。 C、紫色食品。 D、兰色食品。
热传递的三种方式（）。 A、传导、对流和传热。 B、传导、辐射和传热。 C、对流、辐射和传热。 D、传导、对流和辐射。
传热学的规律在实际生产中的应用有哪两个方面作用（）。 A、一方面通过传热学的研究来分析设备的性能；另一方面通过热传递学的研究来减少热量的消耗。 B、一方面根据传热学规律来选择设备型号；另一方面根据热传递学的规律来规划设计流程。 C、一方面l力求增强传热，用最经济的设备传递一定的热量；另一方面要削弱传热，以要减少热量的损失或改善工作条件。 D、一方面通过传热学规律的研究来指导生产；另一方面利用热传递学知识来分析机械设备的性能。
乾隆时期李斗的（）较为系统、完整地记载了驰名中外的“满汉席”。 A、《调鼎集》。 B、《醒园录》。 C、《闲情偶寄》。 D、《扬州画舫录》。
记载两河流域文明的记载材料是？
烹饪学是一门涉及面（）的应用学科。
