加工前原料重量是的比（） ["A、净料重量与出材率","B、损耗重量与出材率","C、净料重量与损耗率","D、毛料重量与损耗率"]
乳类蛋白质属于蛋白质（） ["A、完全性","B、半完全性","C、不完全性","D、劣质"]
标志着日本贵族化风格和歌的最成熟时期的作品是？
食物特殊动力作用最强的热源是（） ["A、矿物质 ","B、维生素 ","C、蛋白质 ","D、脂肪"]
脂肪酸遇到料酒等调味品时，酒中的乙醇与脂肪酸发生（），生成具有芳香气味的酯类物质。 ["A、水解反应","B、氧化反应","C、酯化反应","D、羰氨反应"]
水泵的工作压力分为：压力低于0.9807兆帕为低压泵，压力为（）为中压泵，压力高于（）为高压泵。
