以下蛋白质不是优质蛋白质的是（） A、蛋类蛋白质。 B、肉类蛋白质。 C、大豆蛋白质。 D、大米蛋白质。
以下是条件必需氨基酸的是（） A、苯丙氨酸。 B、酪氨酸。 C、苏氨酸。 D、脯氨酸。
在1分钟左右的高强度运动中，主要供能形式为（） A、磷酸原。 B、糖酵解。 C、糖的有氧氧化。 D、蛋白质氧化E脂肪酸氧化。
经凯氏定氮法测定，某食品样品中含有氮2g，则其蛋白质含量为（） A、12.50g。 B、10g。 C、32%。 D、16%。
蛋白质的含氮量平均约为（） A、18%。 B、16%。 C、17%。 D、19%。
“索赔”，正确的翻译为（）。[2007年第二次考试真题]
