根据面包种类和口味的不同，一般情况下加糖量不超过，（）量不超过。
当面粉面筋含量较高而且筋力较强时，酵母用量应适当增加；如果面粉面筋含量低而筋力弱时，酵母用量则应适当（）。
在很短线路的后备保护中，宜选用的保护是（）。 A、三段式保护。 B、I、II保护。 C、I保护。 D、Ⅱ保护。
面包配方中的基本原料是（）、（），辅助材料有油脂、砂糖、蛋品、乳品、食盐等。
欧洲最早的流浪汉小说是西班牙的（），它对欧洲小说的发展有深远的影响。
对于动叶可同时转动的轴流式通风机，只要把所有的叶片同进偏转一定的角度，大约（）度，不必改变叶轮的转向，就可以实现全矿井的风流反向。
