蔬菜腌制品鲜味主要来源是由谷氨酸和食盐作用生成（）。
蔬菜经（）、（）、（）三个发酵阶段后完成乳酸发酵的全过程，泡菜最适食用期在（）。
点燃式发动机汽车点火，是在接近（）结尾时由火花塞提供高压火花。 A．进气冲程。 B．压缩冲程。 C．做功冲程。 D．排气冲程。
非发酵性腌制品分为四种，即（）、（）、糖醋渍品和酒糟渍品。
在进行钢筋的冷加工时，冷拉Ⅱ级钢筋时拉长率的允许偏差为（）。 A、±2%。 B、±2.2%。 C、±0.5%。 D、±0.1%。
点燃式发动机汽车废气再循环（EGR）主要用于控制的污染物是（）。
