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中级面点工题库
问题:
[填空题] 水油酥皮面团的性质是:水油皮带有(),酥心()。
研磨磨料有氧化物磨料、()和金刚石磨料三种。 摇臂钻是靠移动钻床的()来对准工件上孔的中心,所以加工时比立式钻床方便。 在烧结生产中,当风量增加到一定程度后,就会出现烧结矿强度下降的趋势,这是由于风量增加,烧结矿()加快造成的。 水油酥皮是利用()原理进行疏松的。 铁酸钙是一种()高()好的粘结相。 水油酥皮面团的性质是:水油皮带有(),酥心()。
参考答案: 筋韧性、滑而不散
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参考解析
本题暂无解析
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研磨磨料有氧化物磨料、()和金刚石磨料三种。
摇臂钻是靠移动钻床的()来对准工件上孔的中心,所以加工时比立式钻床方便。
在烧结生产中,当风量增加到一定程度后,就会出现烧结矿强度下降的趋势,这是由于风量增加,烧结矿()加快造成的。
水油酥皮是利用()原理进行疏松的。
铁酸钙是一种()高()好的粘结相。
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