在西餐服务中，（）是最高级别的服务。 法式服务。 俄式服务。 美式服务。 英式服务。
以下破碎细胞让病毒释放出来的方法不属于物理方法的是（）。 研磨。 冻融。 超声波处理。 中性去污剂裂解。 高压冲击。
肉毒毒素中毒的特效解毒剂（）。 二巯基丙磺酸钠。 亚硝酸异戊酯。 肉毒多效价抗毒血清。 美蓝+维生素C+葡萄糖。 依地酸二钠钙。
男性，20岁，骑车被撞倒，右肩着地，X线片提示右锁骨中1／3骨折，断端移位明显。出现以下哪种情况必须考虑手术切开复位内固定（） A.患者年轻，美观要求高。 骨折端明显重叠短缩。 骨折端复位后，对合面仍有2／3侧方移位。 经手法复位，断端仍无法接触，有阻隔。 手法复位，石膏固定后出现患肢麻木。
患者女性，28岁，车祸致骨盆骨折，右股骨干开放性骨折。体温39.1℃，血压55/25mmHg，脉搏136次/分，呼吸22次/分。术前未置胃肠减压管，拟行急症股骨干骨折切开复位内固定术。术前抗胆碱药宜选（） A.阿托品。 东莨菪碱。 山莨菪碱。 长托宁。 胃长宁。
豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆，主要原因是去除了（）。
