当前位置:食品科学技术题库>蛋白质题库

问题:

[多选] 在食品加工中,蛋白质适当热处理后()

A . A、食品失去营养
B . B、有利于食品造形和强度
C . C、抑制有害酶活性
D . D、引起含硫蛋白质的分解

()富有可塑性,成品不易走样。 生物膨松面团。 冷水面团。 温水面团。 热水面团。 患者,男性,65岁。出现肌肉抽动、记忆力丧失、不认识家人3个月来院就诊,患者自诉头疼头晕,乏力;神经检查体征有复视、眼震、轮替试验与指鼻试验不能,共济失调。脑电图检查显示;a波减少,出现θ波和δ波。脑脊液常规:无色、透明,12~24小时内不凝固。头颅CT见脑萎缩,脑池宽、脑回小。临床上该病常需与哪些疾病相鉴别() A.阿尔茨海默病。 匹克病。 亨廷顿舞蹈病。 帕金森病痴呆。 脑血管性痴呆。 病毒性脑炎。 急性一氧化碳中毒。 机车各仪表应定期校验,其检验期限一律不准超过3个月。 科学思维的表现形式有相似联想,发散思维,逆向思维,侧向思维,动态思维等。 雕刻儿童的手,其作品要求()。 灵巧纤细。 阿娜多姿。 饱满圆润。 苍劲有力。 在食品加工中,蛋白质适当热处理后()
参考答案:

  参考解析

本题暂无解析

在线 客服