[问答题,简答题] 何谓蒸发？尿素蒸发为何采用真空蒸发？

液体变成气体的转化过程，叫做蒸发，进行蒸发所必须具备的条件是：（1）不断提供热能；（2）不断排除液体转化成的气体。
真空蒸发就是减压蒸发，和常压蒸发相比有以下优点：在减压条件下液体的沸点降低，可使加热蒸汽和沸腾液之间的温差增大，这样即为利用低压蒸汽创造了条件，又可达到减少传热面积的目的。在较低温度下进行蒸发，可避免某些物质在高温下产生的不良反应，真空蒸发中损失于外界的热量较少，因而用于补偿这种损失而消耗的蒸汽减少。
根据以上理由，尿液在真空下进行蒸发浓缩，对降低缩二脲生成，减少尿素水解损失有利。为使提高尿液浓度以达到99.7%的造粒要求，在140℃条件下，必须使与液体接触的气相中水汽分压不高于25mmHg。为满足这一要求，可以再压力为25mmHg的条件下蒸发，或在较高压力下通入大量惰性气体以降低水汽分压。比较起来，以用高真空的办法较为经济，因而工业上提浓尿素，绝大多数是在高真空度条件下进行。