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中级中式烹调师题库
问题:
[单选] 制作黑鱼子酱的鱼子来自于()。
A . A、三文鱼
B . B、鳕鱼
C . C、鲐鱼
D . D、鲟鱼
用密度计法测定密度在标准温度时最准确,标准温度是()。 A、10℃。 B、15℃。 C、20℃。 D、25℃。 试述隔离开关功用? 珍珠鸡的原产地在()。 A、亚洲。 B、非洲。 C、欧洲。 D、美洲。 链条传动的工作条件比较恶劣,要按润滑要求进行良好的()。 A、除油。 B、除尘。 C、润滑。 D、清洁。 什么叫断路器耐受性能? 制作黑鱼子酱的鱼子来自于()。
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用密度计法测定密度在标准温度时最准确,标准温度是()。
试述隔离开关功用?
珍珠鸡的原产地在()。
链条传动的工作条件比较恶劣,要按润滑要求进行良好的()。
什么叫断路器耐受性能?
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