[填空题] 面粉中含有的化学成份有（）、（）、（）、（）、（）、（）。

食用合成色素的最大使用量为（）。 点心制作中刀工的作用是（）、（）、（）、（）。 在炸制点心中六成油温约合（）度。 点心部门常用的化学原料有（）、（）、（）、（）、（）等。 台车上蓖条间隙为（）。 面粉中含有的化学成份有（）、（）、（）、（）、（）、（）。