[填空题] 食品添加剂种类繁多，按其来源分类，可将食品添加剂分成（）和（）。

试述信息处理和信息管理的关系。 茶多酚各组分及与其他抗氧化剂之间存在（）作用，增强了茶多酚的抗氧化效果。这一作用基于氧化还原电位的（）机理。 柠檬酸作为酸味调节剂广泛应用与食品工业。柠檬酸具有（），能够清除有害金属。它与（）混合使用，能钝化金属离子，起到（）的作用。 论述信息产业和信息服务业的关系。 论述管理信息系统的发展过程。 食品添加剂种类繁多，按其来源分类，可将食品添加剂分成（）和（）。