胰液中的酶原是（） A．有活性的。 B．无活性的。 C．不需要被激活的。 D．需要被胃酸激活的。 E．需要被胆汁激活的。
某男，64岁，患慢性阻塞性肺气肿合并感染，给该患者计算能量供给时，应考虑哪些项目？（） A．理想体重。 B．基础能量消耗。 C．肌酐／身高指数。 D．活动系数。 E．应激系数。
慢性阻塞性肺疾病的病因包括（） A．吸烟。 B．环境因素。 C．感染。 D．遗传因素。 E．高脂饮食。
食品的属性中不包括（） A．嗜好性。 B．营养。 C．治疗疾病。 D．保健功能。
水溶性抗氧化剂主要用于（） A．防止食品氧化变色。 B．不能用于冷冻食品。 C．破坏维生素。 D．可以多用。
婴儿脚气病从症状开始至死亡只需（）
