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中级面点工题库
问题:
[单选] 岭南酥皮的油酥心所用的油是()。
A . A、牛油
B . B、猪油
C . C、花生油
棉花糕所用的主要原料是()。 A、面粉。 B、糯米。 C、大米粉。 计算题:用一φ10mm钻头钻孔,进给量为0.02mm/r,当钻至40mm深时,用0.5分钟,求钻孔的切削速度? 戴克里先改革的主要内容。 罗马公元3世纪危机发生的原因和主要表现如何? 烧结料层温度越高,产生的液相就()。 岭南酥皮的油酥心所用的油是()。
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棉花糕所用的主要原料是()。
计算题:用一φ10mm钻头钻孔,进给量为0.02mm/r,当钻至40mm深时,用0.5分钟,求钻孔的切削速度?
戴克里先改革的主要内容。
罗马公元3世纪危机发生的原因和主要表现如何?
烧结料层温度越高,产生的液相就()。
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