简述冷菜、点心分量控制要领？
单级氨压缩制冷工艺中制冷剂的工作循环过程为（）。 汽化→冷凝→节流→压缩。 压缩→汽化→节流→冷凝。 汽化→压缩→冷凝→节流。 压缩→冷凝→汽化→节流。
还原过程中系统含水量过高有什么危害？水的来源有哪些？如何减少还原过程中系统的含水量？
单级压缩制冷循环，是指制冷工质只经过（）压缩，而在理想条件（没有实际损失）下实现的循环。 一次。 二次。 三次。 四次。
职工晋升薪级工资有何规定？（） A、年度考核仅优秀可以晋升一级薪级工资。。 B、年度考核称职及以上晋升一级薪级工资。。 C、年度考核不称职晋升一级薪级工资。。 D、年度考核未确定等次可以晋升一级薪级工资。。
液体制冷剂的过冷，是指将压缩机出口经过（）冷凝下来的饱和制冷剂液体温度进一步降低。
