[问答题,简答题] 制作面点选用的调味品分几类？包括哪些品种？

面点常用辅助原料有哪些？ 在单位时间流体内通过任一断面的体积称之为（）。 ["A．流速","B．流量","C．流体"] 在烧结过程，混合料熔融之前，物料中的一些成份就已经开始在固体状态下进行反应，生成新的化合物，这就是（）。 ["A．固相反应","B．矿化反应","C．自动蓄热反应"] 制作甜味馅选用哪些原料？ 在烧结过程中，烧结料中有害杂质硫大约可去除（）。 ["A．50%","B．20%","C．100%","D．90%"] 制作面点选用的调味品分几类？包括哪些品种？