食品颜色变化绝大多数与食品中的内源酶有关，其中最主要的是（）、（）、（）。
预告、驼峰、驼峰辅助信号机，显示距离不得小于（）。 ["A、200m","B、400m","C、800m","D、1000m"]
定量订货的特点是：订货点改变，订购批量不变，订货间隔期一定。（）
较高压力下，大部分酶失活的四种类型：（）失活、（）失活、（）失活和（）失活。
责任事故是指（）而造成的损失。 ["A.有关人员过失","B.操作出现失误","C.管理人员过失","D.意外事件"]
抑制剂可分为两类：（）和（）。
