外形特征“尚圆结、色欠润”属于珠茶（）级 A、一级。 B、二级。 C、三级。 D、四级。
理化检验是利用（）或化学药剂进行检验。 A、水分蒸发。 B、重量减少。 C、仪器、机械。
烹饪原料品质的检验方法有理化检验和（）检验两大类。 A、生物。 B、五官。 C、微生物。 D、感官。
原料受外界环境温度、湿度影响而出现的变化有化学变化和（）变化两种。 A、微生物。 B、物理。 C、性质。 D、条件。
外形特征“圆结重实、光滑、墨绿光亮”属于珠茶（）级。 特级；。 一级；。 二级；。 三级。。
视觉检验是观察原料的（）。
