面点生产中使用的刀具一般用（）制成 A、薄钢板和不锈钢。 B、不锈钢和铝板。 C、不锈钢和镀锌铁皮。 D、薄钢板和铝板。
采用不同錾子能进行（）等加工。
工序的特点是（） A、可以不耗资源，只耗时间。 B、可以只耗资源，不耗时间。 C、可以不耗资源，也不耗时间。 D、一定是既耗资源，又耗时间。
食品香料又称香味剂，按原料分为（）种 A、一。 B、二。 C、三。 D、四。
七日鲜属比目鱼类，主要产于我国汕头沿海，外形似瓜子，色灰带有（），味鲜肉滑，适宜清蒸。 A、黑点。 B、白点。 C、红点。 D、暗点。
根据制作方法不同，食醋一般分为（）两类
