墨斗又名墨斗鱼、乌贼，雄墨鱼背宽带花点，雌的裙边小背上发（），口感以雌者为佳。 A、白。 B、黄。 C、黑。 D、灰。
龙虾因胆固醇含量较高，故（）病人应少食用。 A、糖尿病。 B、高血压。 C、高血糖。 D、高血脂。
食粉又称小苏打，学名（），是常用的化学膨松原料 A、碳酸钠。 B、碳酸氢钠。 C、碳酸氢铵。 D、矾碱盐。
离心泵性能曲线中最主要的是（）曲线 A、Q—H曲线。 B、Q—N曲线。 C、Q—n曲线。 D、Q—△h曲线。
干贝又称江瑶柱，要经过（）制后使用 A、焗。 B、煲。 C、蒸。 D、煮。
因鲜竹笋中含有草酸，在食用前一般要经过（）处理后才进行烹制
