登录
注册
欢迎来到问答库
问答库官网
搜索答案
网站首页
建筑工程
IT认证
资格考试
会计考试
医药考试
外语考试
外贸考试
学历考试
当前位置:食品科学技术题库>
啤酒工艺学题库
问题:
[判断题] 酒花的压榨与包装主要是为了防氧化,容器中最好充氮气、二氧化碳或抽真空。
A . 正确
B . 错误
使用葡萄糖氧化酶,主要是为了将啤酒中的残余葡萄糖氧化成葡萄糖酸,以减少啤酒的甜味。 正确。 错误。 从啤酒风味稳定性角度说,使用碎大米对啤酒质量有不利影响。 正确。 错误。 颗粒酒花不经过粉碎,用造粒机压制而成。 正确。 错误。 大麦的水敏感性是大麦吸收较多水分后,加快发芽的现象。 正确。 错误。 麦汁的浸出物含量与原料中干物质的质量比,称为无水浸出率。 正确。 错误。 酒花的压榨与包装主要是为了防氧化,容器中最好充氮气、二氧化碳或抽真空。
参考答案:
查看
●
参考解析
本题暂无解析
相关题目:
使用葡萄糖氧化酶,主要是为了将啤酒中的残余葡萄糖氧化成葡萄糖酸,以减少啤酒的甜味。
从啤酒风味稳定性角度说,使用碎大米对啤酒质量有不利影响。
颗粒酒花不经过粉碎,用造粒机压制而成。
大麦的水敏感性是大麦吸收较多水分后,加快发芽的现象。
麦汁的浸出物含量与原料中干物质的质量比,称为无水浸出率。
在线 客服
相关内容
●
影像医学科题库
●
经络肢体病证题库
●
实践技能题库
●
肝胆病证题库
●
公共卫生服务题库
●
外科重症监护治疗题库
●
外科住院医师综合练习题库
●
神经外科学题库
相关标签
公务员
考试
尔雅
论文
作业
考研资料