肉类腌制的目的是（）。 A、使其好看。 B、使其入味。 C、增加营养。 D、增加份量。
调配丰富多彩的膳食主要作用不包括（）。 A、获得均衡的营养。 B、使饮食更加丰富多彩。 C、满足人们的口味享受。 D、满足人们的视觉享受。
家政服务员上菜顺序首先上的菜是（）。 A、凉菜。 B、家宴中档次最高的菜。 C、甜品。 D、水果。
炒的烹调方法，调味应在（）中进行。 A、加热前。 B、加热过程。 C、加热后。 D、加热前中、后都行。
中国共产主义青年团是一个拥有（）万个基层组织，（）多万团员的先进青年的群体组织。
用作煮汤的鱼，煮汤前一般要（）。
